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愛上健康美味鐵板燒

文章出處:人氣:-發表時間:2018-07-06 09:09【

鐵板燒越來越受到食客們的喜愛,愛上一件事物必定有愛上它的理由。當問到很多鐵板燒迷們“為什么會愛上鐵板燒”時,得到的普遍回答就是“鐵板燒除了味覺上得到滿足外,欣賞廚師的烹制食物過程也是一種別樣的體驗”。

鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟,這些食材事先不能腌制加工,而是通過高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身的營養和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它對原材料的要求是相當高的,比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝等等。廚師先把鐵板以高溫燒熱,加入牛油或大豆油等植物油,把材料放在鐵板上燒至適當的熟度,并以適量鹽、胡椒及酒調味,煮熟后直接分配予食客享用。廚師需熟悉各種材料的烹調時間及火候的掌握,也要以短時間于鐵板上切割食物,及時把煮熟的食物盡快分配予食客享用。

另外,鐵板燒還有個好處就是食客們可以監督食材的份量。在餐飲界導致顧客不滿意的重要因素就包括對食材份量的質疑,特別是在烤魚店、海鮮店等生鮮店這樣的消費場所這樣的糾紛尤為明顯,雖說食材份量的多與少和美味沒有必然的關系,但當你對足額消費的美食產生質疑時多多少少會影響到進餐的愉悅性和對餐館的好感度,這樣的缺斤少兩也使得自身的利益受到了損害。鐵板燒商家坦坦蕩蕩從業,也讓食客們明明白白消費。

鐵板燒是很多食客鐘情的一種用餐方式,由于鐵板蓄熱時間長,上菜后伴隨著煙霧聲會發出“滋滋”的響聲,菜品熱氣騰騰、香氣四溢,現場感十足,真是頗具特色!由一位大廚現場為客人去演繹,從一道主菜、海鮮到每道主食,都是由一位專業的大廚為你服務和完成,現場的操作突出了食材的新鮮程度,最佳地保留了食材的營養價值,這是一種品質服務的享受過程。

如果食客在食用的過程中需要不同的口味,廚師就會為他烹調出專屬個人口味的美食,這讓客人體驗到貴族式的餐飲享受。

在選擇鐵板燒餐廳時,也許你會問,這么多家鐵板燒究竟哪家好吃呢?其實,鐵板燒是認師傅的,就像做頭發認理發師一樣。好的鐵板燒師傅除了對各種食材的火候兒掌握得恰到好處外,還會根據客人的口味對菜品不斷加入自己的創意,給客人帶來驚喜。同時,當您經常光顧同一個師傅做的鐵板燒時,就會和他相熟起來,既交了個朋友又有了自己的飲食管家,每次來就餐會有種賓至如歸的感覺,用餐的時候拘束感被降到最低,愉悅感油然而生,這樣的美食享受體驗是其它餐飲形式不可比擬的。


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